Polenta all’abruzzese

Ricetta per Polentera Hyppocampus

Per 4 persone

300 g di pancetta
6 salsicce
½ bicchiere di olio extravergine di oliva
1 vasetto di passata di pomodoro
1 cipolla
pecorino
peperoncino
sale

Accendere Polentera e inserire acqua, farina e sale. Impostare la funzione cottura.

Nel frattempo far soffriggere la pancetta con le salsicce e la cipolla, regolare di sale, se necessario, e far rosolare il tutto. Aggiungere il pomodoro e cuocere per un’ora.

Quando la polenta sarà pronta, impostare la funzione mantenimento e porzionarla tramite il rubinetto nel piatto, nella ciotola o sul tagliere.

Condirla con il sugo e il pecorino grattugiato prima di servirla.