Essiccare con o senza buccia?
Gli essiccatori Hyppocampus, Ernesto e Essiccatore 12T, funzionano con il principio dell'aria calda che asporta umidit dal prodotto. E' un processo semplice e naturale che, se effettuato correttamente, permette di…
Consigli a 360 gradi sugli usi alternativi delle varie macchine; Meno tecnico di miniguide prodotti
Il puré di patate
Polentera, polenta alla spina: non solo polenta. Usi alternativi: il puré di patate. Oltre alla classica polenta, prodotto per cui la macchina è stata ideata, progettata e brevettata e del…
Non solo polenta: cuocere la farina di ceci con Polentera
Panissa: piatto tipico della cucina ligure che utilizza gli stessi ingredienti della farinata, ad esclusione dell'olio di oliva. Abbiamo ideato Polentera con il preciso intento di cuocere e mantere calda…